1. Cuci ayam sampai bersih lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan taburan garam. Aduk-aduk dan diamkan 15 menit.

2. Lalu panaskan minyak goreng, campurkan 1 sdm mentega ke dalam minyak goreng. Kemudian goreng ayam hingga matang, angkat lalu tiriskan.

3. Selanjutnya panaskan 3 sdm mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan kecap manis, kecap Inggris, saus tomat, saus tiram, merica dan garam. Aduk-aduk sampai rata lalu masukkan ayam, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Kemudian tuang air secukupnya, aduk rata dan tunggu hingga mendidih hingga air surut dan mengental. Koreksi rasa juga ya, jangan lupa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang. Aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan ayam kecap mentega selagi hangat. Selamat mencoba!

Editor : Rozi Kurnia