LABVIRAL.COM - Berikut resep ayam goreng kalasan yang mudah dibuat di rumah untuk santapan keluarga.
Daging ayam merupakan olahan masakan yang mudah dibuat dan praktis. Daging ayam umumnya dijadikan beragam menu yang nikmat untuk disajikan kepada keluarga atau kerabat yang datang berkunjung ke rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap, Menggunakan Bahan Sederhana Bisa Jadi Menu Favorit Keluarga
Ada banyak cara mengolah daging ayam, misalnya bisa dijadikan ayam goreng. Tapi, kalau kamu bosan dengan menu ayam goreng, kamu bisa mencoba resep ayam goreng yang berbeda yaitu ayam goreng kalasan.
Asal mula ayam goreng kalasan ini dari daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Ciri khas dari ayam goreng kalasan ini adalah menggunakan ayam kampung dengan bumbu ungkep yang sederhana.
Rasanya pun nggak kalah nikmat dari ayam goreng lainnya. Bedanya, ayam goreng kalasan ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis karena memakai gula Jawa.
Cara membuat ayam goreng kalasan juga sangat mudah, lho! Bahkan bumbu yang digunakan pun sederhana dan nggak bikin ribet bagi kamu yang baru pertama kali membuat ayam goreng kalasan.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Padang, Bumbu Medok Menu Andalan Ketika Kumpul Keluarga
Daripada makin penasaran, berikut resep ayam goreng kalasan untuk menu keluarga atau bisa dijadikan menu favorit si kecil. Cekidot!
Bahan-bahan resep ayam goreng kalasan :
- 1 ekor ayam kampung
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 keping gula merah
- 1 liter air mineral
- Kecap manis secukupnya
- Gula pasir, garam, dan bubuk kaldu ayam secukupnya
Bumbu halus resep ayam goreng kalasan :
- 4 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 3 butir kemiri
- Jahe
Cara membuat resep ayam goreng kalasan :
1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.
2. Lalu rebus dengan sedikit air, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu ala Rumahan, Menu Lezat Dijamin Anak-anak Bakal Ketagihan
3. Selanjutnya rebus dengan air, gula Jawa atau gula aren, kecap manis, garam, gula pasir, bubuk kaldu ayam, daun salam, batang serai dan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata. Lalu masukkan ayam, aduk-aduk kembali hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih dah daging empuk. Jangan lupa untuk cek rasa. Jika sudah matang, masak sampai air menyusut.
5. Lalu, sisihkan ayam tunggu sampai beberapa menit. Setelah itu ayam bisa langsung digoreng dengan minyak sedang, jangan sampai gosong ya!
6. Jika sudah matang, ayam goreng kalasan siap disajikan. Selamat mencoba!
Editor : Rozi Kurnia