LABVIRAL.COM - Rendang bukan sekadar makanan, tapi bagian dari warisan budaya Indonesia, khususnya dari Minangkabau, Sumatera Barat. Bahkan, rendang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN Travel. Tapi apa yang membuat rendang Padang begitu spesial?
Jawabannya ada pada teknik memasak yang lambat dan penuh perhatian, serta perpaduan rempah-rempah yang kompleks. Dengan Rahasia Resep Rendang Padang Autentik: Masak Sekali, Nikmat Berhari-hari, kamu bisa membawa cita rasa restoran Padang langsung ke dapur rumahmu.
Salah satu pelajaran paling penting yang bda didapat adalah rendang bukan sekadar resep, tapi proses yang penuh cinta dan kesabaran.
Baca Juga: Upgrade Gayamu! Ini Item Fashion Wanita Terkini yang Wajib Kamu Miliki
Ingin masak rendang seenak restoran Padang? Simak Rahasia Resep Rendang Padang Autentik: Masak Sekali, Nikmat Berhari-hari yang bisa kamu coba di rumah dengan mudah.
Bahan-Bahan Rahasia Resep Rendang Padang Autentik
Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi (bagian sengkel atau paha)
- 2 liter santan kental dari 2 butir kelapa tua
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 100 gr cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt jinten
Baca Juga: Mengenal Inovasi Teknologi dari AI hingga IoT yang Penting Buat Kehidupan
Langkah-Langkah Memasak Rendang Padang
1. Siapkan Bahan dan Bumbu
Cuci bersih semua bahan. Potong daging menjadi ukuran besar agar tidak mudah hancur saat dimasak lama. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan tradisional untuk rasa yang lebih autentik.
2. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan wajan besar tanpa minyak. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Tumis hingga harum dan warnanya mulai kecokelatan.
3. Masukkan Santan dan Aduk Rutin
Tuang santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan mulai mengental.
4. Masukkan Daging dan Masak Perlahan
Masukkan potongan daging sapi. Kecilkan api dan biarkan daging matang perlahan dalam santan dan bumbu. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 3–4 jam agar rendang benar-benar kering, hitam kecokelatan, dan bumbunya meresap sempurna.
Editor : Aryafdillahi HS