Bumbu aromatik:

• Daun jeruk
• Serai (memarkan)

Bumbu tambahan:

• Garam
• Gula
• Lada bubuk
• Kaldu/penyedap sesuai selera

Baca Juga: Jantung Berdebar Karena Cemas? Yuk, Kenali Bedanya Serangan Cemas dengan Serangan Jantung

Cara Membuat Soto Ayam Simpel Ala Rumahan

1. Rebus Ayam untuk Menghilangkan Kotoran

Pertama-tama, didihkan air lalu rebus ayam sebentar saja (sekitar 3–5 menit) untuk menghilangkan kotorannya. Setelah itu, buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru. Rebus kembali ayam hingga empuk.

2. Tumis Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, kencur, dan kunci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang (tanak). Tambahkan bumbu aromatik seperti daun jeruk dan serai agar aroma sotonya makin wangi.

3. Masukkan Bumbu ke Rebusan Ayam

Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera. Masukkan juga daun seledri, daun bawang, dan irisan tomat. Koreksi rasa hingga pas. Jika sudah pas dan ayam empuk, angkat ayam untuk digoreng lalu suwir.

Cara Penyajian

Untuk menyajikan soto ayam simpel ala rumahan ini:

1. Siapkan mangkuk.
2. Masukkan bihun, tauge, suwiran ayam goreng, seledri, dan bawang goreng.
3. Siram dengan kuah soto panas.
4. Tambahkan telur rebus dan perasan jeruk limau agar lebih segar.

Baca Juga: 6 Ide Bekal Sekolah Sederhana untuk Anak TK dan SD, Biar Si Kecil Tak Bosan

Tips Tambahan

• Gunakan ayam kampung jika ingin kuah lebih gurih alami.
• Bisa juga ditambahkan sambal rawit rebus untuk rasa yang lebih pedas.
• Kuah soto bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali untuk keesokan harinya.

Soto ayam ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Simpel, hemat waktu, tapi tetap kaya rasa!

Yuk, cobain sendiri di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan sampai jumpa di resep selanjutnya! Selamat mencoba dan semoga berhasil!***

Editor : Aryafdillahi HS