Tips pengalaman dapur: Jangan mengaduk terlalu lama agar daging tidak keras saat matang.
2. Membentuk Dimsum
Ambil satu lembar kulit dimsum, isi dengan satu sendok adonan, lalu bentuk sesuai selera. Pastikan bagian atas terbuka agar saus mentai bisa menempel dengan baik nantinya.
3. Mengukus Dimsum
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi alas kukusan dengan minyak agar dimsum tidak lengket. Kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang sempurna.
Dimsum yang matang akan terlihat kenyal, tidak pucat, dan mengeluarkan aroma gurih.
Membuat Saus Mentai yang Creamy dan Seimbang
Campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, dan air jeruk nipis. Aduk hingga halus. Cicipi dan sesuaikan rasa. Saus mentai yang ideal memiliki rasa gurih, sedikit pedas, dan tidak terlalu asam.
Catatan penting: Jangan terlalu banyak saus sambal agar rasa mentai tidak mendominasi dan tetap ramah untuk anak-anak.
Proses Akhir: Dimsum Mentai Siap Disajikan
- Tata dimsum yang sudah dikukus di atas loyang tahan panas.
- Beri saus mentai di atasnya secukupnya.
- Taburi keju parut jika suka.
- Panggang menggunakan oven atau torch selama 5–7 menit hingga saus sedikit meleleh dan harum.
Langkah ini adalah kunci utama dalam cara membuat dimsum mentai lezat ala rumahan agar tampilannya menggugah selera seperti di restoran.
Tips Agar Dimsum Mentai Tidak Enek
Berdasarkan pengalaman memasak berulang kali, berikut beberapa tips penting:
- Gunakan mayones berkualitas agar rasa lebih ringan.
- Tambahkan air jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa.
- Sajikan dalam porsi wajar dan padukan dengan teh hangat atau acar.
Ide Penyajian dan Peluang Usaha
Dimsum mentai bisa disajikan sebagai:
- Camilan sore
- Menu bekal
- Hidangan arisan
- Produk jualan frozen food atau ready to eat
Dengan pengemasan yang baik, memahami cara membuat dimsum mentai lezat ala rumahan juga bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Editor : Aryafdillahi HS