Sebuah penelitian yang mengamati efek dari 30 gram pati resisten setiap hari selama empat minggu menunjukkan bahwa hal ini tampaknya dapat direplikasi pada manusia yang sehat.

Perlu diingat bahwa Anda dapat meningkatkan kandungan pati resisten pada Kentang dengan merebus, mendinginkan, dan menyimpannya di lemari es sebelum dimakan.

Kentang juga merupakan sumber serat yang berguna yang disebut pektin, yang membantu memperlambat pengosongan perut, membuat Anda kenyang lebih lama dan membantu menurunkan efek gula darah setelah makan.

Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Madu yang Perlu Kamu Ketahui

5. Sumber antioksidan pelindung

Kentang adalah sumber senyawa tanaman yang bermanfaat yang memiliki efek antioksidan pelindung.

Daging Kentang merupakan sumber karotenoid termasuk lutein dan zeaxanthin, yang bermanfaat bagi mata.

Kentang juga merupakan sumber polifenol, termasuk asam klorogenat, dan flavonoid, yang utamanya adalah katekin dan epikatekin.

Baca Juga: Manfaat Daun Sirih Untuk Kesehatan Tubuh, Ternyata Dapat Menyehatkan Kulit dan Rambut

Apakah Kentang aman untuk semua orang?

Kentang umumnya dikenal sebagai makanan yang aman bagi kebanyakan orang.

Namun, dalam keadaan yang jarang terjadi, beberapa orang mungkin alergi terhadap Kentang mentah dan Kentang matang.

Editor : Rozi Kurnia