Salah satu olahan yang memiliki rasa khas pedas adalah dabu-dabu. Jenis makanan ini adalah sebuah sambal yang bisa digunakan sebagai pelengkap makanan utama. Dabu-dabu yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara ini memang bisa dicoba oleh siapa saja.

Bahan yang digunakan pun tak begitu banyak. Dabu-dabu ini dibuat dengan cabai rawit, bawang merah, tomat merah dan hijau, garam, dan gula. Semua jenis bumbu ini diiris dan dicincang satu-satu. Jika sudah, kemudian dicampur dengan air jeruk segar. Dabu-dabu pun siap menemani makan kita.

7. Ayam Rica-rica

Makanan pedas yang tak kalah populer berikutnya adalah ayam rica-rica. Makanan yang menggunakan bumbu utama cabai rawit ini juga memiliki cita rasa pedas yang khas. Ayam rica-rica sendiri adalah masakan yang berasa dari Minahasa, Sulawesi Utara.

Beberapa bumbu yang digunakan seperti halnya cabai rawit merah dan hijau yang digiling, kemudian campur dengan bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Semua bumbu ini dihaluskan sampai merata dan ditumis, kemudian masukan ayam, dan tunggu sampai masak.

8. Seblak

Siapa yang tak tahu seblak? Makanan pedas yang populer akhir-akhir ini memang sedang digemari terutama para anak muda urban. Makanan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat ini memiliki cita rasa pedas yang khas.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak ini adalah kerupuk basah yang sudah dimasak, telur ayam, seafood atau daging sapi, dan tentu saja saus pedas. Makanan yang memiliki terkstur kenyal ini bisa memikat lidah kita.

9. Colo-colo

Colo-colo merupakan jenis bumbu makanan pedas yang berasal dari Ambon, Maluku. Jenis makanan ini seklas mirip dengan dabu-dabu, di mana keduanya sama-sama menggunakan cabai merah yang melimpah.

Editor : Efendi AW