Bumbu halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 buah kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt merica sangrai
Baca Juga: Resep Danish Butter Cookies, Simpel dan Lezat Sambut Lebaran
Cara membuat :
- Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Lalu ayam tersebut direbus selama tiga menit dengan dua sampai tiga lembar daun salam.
- Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis bahan tersebut hingga harum dan matang.
Baca Juga: Cocok Jadi Menu Buka Puasa, Ini Resep Pisang Goreng Dessert Terenak di Dunia
- Lalu, masukkan ayam dan aduk-aduk sebentar. Tambahkan air, lalu masukkan garam dan gula. Masak sampai daging ayam empuk.
- Masukkan santal kental, lalu aduk dengan pelan agar santan tidak pecah. Masaklah selama lima sampai 10 menit. Kemudian, jika dirasa sudah matang, koreksi rasa.
- - Jika dirasa rasanya sudah pas, opor ayam kuah putih siap disajikan.
Selamat mencoba.
Editor : Hadi Mulyono