3 lembar daun salam ukuran besar
1 batang sereh (digeprek)
7 lembar daun jeruk
2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
1 sdt gula pasir (boleh ganti gula jawa)
1 sdt garam

Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Nikmat dan Cocok Buat Sajian Lebaran

Bumbu halus :

2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt jinten
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
2 ruas jari kunyit
3 sdm minyak goreng

Baca Juga: Yuk Cobain Resep Opor Ayam Kampung, Siap Disantap Bareng Keluarga Saat Lebaran

Cara membuat :

- Potong ayam sesuai selera kemudian cuci hingga bersih. Lalu ayam dimarinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit.

- Sambil menunggu, didihkan air dan tunggu hingga beberapa menit. Kemudian masukkan ayam di air mendidih selama satu hingga dua menit. Angkat dan tiriskan.

- Jika sudah tiris, ayam digoreng sebentar. Sambil menunggu, bumbu-bumu bisa dihaluskan.

- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sebenar saja sampai harum dan matang. Masukkan bumbu lainnya, kemudian ditumis sampai wangi.

Editor : Rozi Kurnia