LABVIRAL.COM-Resep dan cara membuat keripik setipis ATM, terasa renyah dan bikin ketagihan alias nagih.
Salah satu olahan tempe yang suka dikonsumsi adalah keripik tempe. Tapi, membuat keripik tempe yang setipis ATM dan tetap enak, renyah, ternyata memerlukan teknik dan cara tersendiri.
Seperti apa cara dan resepnya? Dikutip dari Instagram Sobat Dapur, Selasa (27/7/2023) berikut penjelasannya.
Baca Juga: Mental Tempe: Asal Istilah, Ciri-ciri, dan Definisi Ulang
Bahan tempe ATM
-Tempe 1 potong (200 gr)
-Air 300 ml
-Garam 1/4 sdt
-Kaldu bubuk 1/4 sdt
Bahan campuran:
-Terigu 200 gr
-Air 150 ml
Cara memasaknya:
-Potong tempe dalam bentuk dadu kecil-kecil
-Lalu blender hingga halus memakai air
-Masukkan tempe yang diblender ke mangkuk
-Lalu tuangkan minyak goreng 2 sendok makan, aduk sebentar
-Masukkan terigu, tuang sedikit demi sedikit, supaya tidak bergerindil, lalu tuang air lagi secukupnya
-Setelah adonan tempe itu jadi, siapkan wajan penggorengan
-Kuaskan adonan tempe ke wajan yang sudah panas, gunakan api sedang, cenderung kecil
-Biarkan adonan sampai masak dan bisa lepas sendiri
Bumbu dan resep Adonan
-Tepung Beras 300 gr
-Tapioka 3 sdm
-Maizena 1 sdm
-Santan 350 ml
-Telur 1 btr
-Daun Jeruk 5 lbr
-Garam 1 sdt
-Ketumbar Bubuk 1 sdt
-Kaldu Bubuk 1 sdt
-Bawang Putih 4 siung
-Kencur 1 jari
-Air 50 ml
Baca Juga: 8 Rekomendasi Makanan dan Minuman Sehat untuk Buka Puasa, Pecinta Gorengan Minggir!
Cara membuat:
-Haluskan bawang putih dan kencur
-Campur tepung beras dengan maizena, tapioka, juga tuang santan sambil diaduk
-Masukkan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih, kencur yang sudah dihaluskan tadi
-Aduk sebentar, tambahkan satu butir telur dan irisan daun jeruk
-Celupin tempe ATM ke adonan dan goreng di minyak panas
-Setelah garing dan berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan
Editor : Hadi Mulyono