Baca Juga: Resep Sambal Teri Medan, Cocok Untuk Menu Sahur Atau Berbuka
, hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat cocok untuk jadi menu sahur dan berbuka. yuk dicoba!
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mas, bersihkan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm kunyit, kupas dan haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang kemangi (opsional)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Pindang Bandeng Khas Betawi Makanan Wajib Saat Imlek
Langkah pembuatan:
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit halus hingga harum. Masukkan Serai, Daun Jeruk, dan Cabai:
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan iris cabai merah ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga cabai layu.
Masukkan Ikan:
- Setelah bumbu harum, masukkan ikan mas ke dalam wajan. Biarkan ikan sedikit matang di bagian luar.
Tambahkan Air: - Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ikan hampir terendam. Biarkan air mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberi rasa pada kuah. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar.
- Jika menggunakan kemangi, tambahkan ke dalam wajan sebelum mematikan api. Aduk sebentar saja karena kemangi mudah layu.
- Jika sudah matang, angkat ikan mas pasmol bumbu kuning dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
Baca Juga: Resep Pindang Ikan Nila Khas Sunda Terenak, Resep Asli Dari Karuhun
Hidangkan panas dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati Ikan Mas Pasmol dengan bumbu kuning yang lezat dan aromatik!
Editor : Aci