LabViral.com - Masakan Padang identik dengan kuah yang pekat, rasanya yang pedas dan kaya akan rempah. Salah satunya yaitu gulai ayam kampung.
Masakan Nusantara ini sangat disukai dari berbagai kalangan. Selain disantap sehari-hari, menu ayam gulai kampung ini juga cocok dijadikan menu Lebaran untuk sanak saudara dan keluarga.
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Padang, Pendamping Ketupat Lebaran yang Nikmat
Memasak gulai ayam kampung pun sangat gampang banget, proses membuatnya pun tidak memakan waktu yang lama seperti memasak rendang.
Terlebih, ayam kampung sangat menyehatkan, lemak ayam kampung tidak sebanyak pada ayam negeri. Selain itu ayam kampung memiliki kandungan gizi dan vitamin A, B dan juga fosfor.
Baca Juga: Resep Rendang 2 Kg Daging Sapi, Dijamin Nikmat Disantap untuk Lebaran
Nah, jika kamu berminat untuk membuat gulai ayam kampung Padang ini, LabViral punya nih resep gulai ayam kampung Padang yang dikutip dari laman cookpad. Resep ini bisa kamu bikin untuk santapan di saat Lebaran. Yuk guys disimak!
Baca Juga: Yuk Coba Resep Rendang Ayam, Cocok untuk Lebaran Bun!
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
1 buah jeruk nipis
1,2 liter santan kental sedang
100 g cabe giling
Baca Juga: Resep Es Timun Jeruk Nipis, Minuman Takjil Buka Puasa yang Segar
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm jahe
4 cm kunyit
2 sdm ketumbar
4 butir cengkeh
1 sdt pala bubuk
Baca Juga: Resep Opor Ayam Padang, Resep Opor Ayam Lebaran Asal Padang. Yuk Cobain Bund
Bumbu cemplung :
1 batang serai (geprek)
3 cm lengkuas (geprek)
2 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
4 butir kapulaga
1 lembar daun kunyit (simpulkan)
3 lembar daun jeruk
1 sdm garam
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Nikmat dan Cocok Buat Sajian Lebaran
Cara membuat :
- Bersihkan terlebih dulu ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama lima menit lalu bilas, cuci bersih.
- Masukkan bumbu halus, cabai giling dan bumbu cemplung kecuali garam.
- Tuang santan, aduk rata. Nyalakan kompor api sedang lalu aduk-aduk terus santan supaya tidak pecah. Masak sampai mendidih.
- Jika santan sudah mendidih, masukkan ayam dan garam secukupnya. Lalu kecilkan api, masak sampai ayam empuk.
- Sesekali diaduk agar tidak gosong dan jangan lupa koreksi rasa.
Selamat mencoba.
Editor : Yusuf Tirtayasa