Siapkan tusuk sate, potong memanjang atau lipat odeng, tusukkan ke dalam tusuk sate.

Untuk kuah, haluskan bumbu bawang dan cabai. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.

Masukkan daun bawang iris, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.

Jika rasanya sudah pas, tuang chilli oil, angkat.

Masukkan odeng dan rebus hingga sedap.

Odeng Kuah Pedas

Resep Odeng

Bahan Utama

10 lembar odeng

Bahan Saus 

1 liter air
2 sdm kecap ikan teri
1 sdm kecap asin
2 sdm gochujang
3 sdm bubuk cabai
2 sdt kaldu jamur bubuk
2 sdt gula pasir
1 butir bawang bombay kecil, diiris
1 siung bawang putih, dicincang

Cara Membuat

Lipat odeng, lalu tusuk zigzag.
Didihkan air. Masukkan semua bahan saus. Aduk rata mendidih
Setelah mendidih, kecilkan api, lalu masukkan odeng lalu . Aduk rata.
Odeng kuah pedas siap disajikan.

Odeng Ayam Kuah

resep odeng

Editor : Rozi Kurnia