LABVIRAL.COM - Siapa yang bisa menolak lezatnya udang tempura? Camilan khas Jepang ini punya cita rasa yang gurih, tekstur renyah di luar tapi lembut di dalam, bikin siapa pun langsung jatuh cinta.
Kabar baiknya, kamu nggak perlu repot pergi ke restoran Jepang untuk menikmatinya, karena Cara Membuat Udang Tempura Renyah dan Gurih ala Restoran Jepang! ternyata mudah banget dilakukan di rumah.
Artikel ini akan membahas mulai dari bahan, teknik rahasia adonan renyah, hingga tips menggoreng agar hasilnya crispy tahan lama. Yuk, langsung kita mulai petualangan dapurmu!
Baca Juga: Resep Puding Karamel Super Lembut, Bikin Sendiri di Rumah Gampang Banget!
Apa Itu Udang Tempura?
Tempura adalah salah satu makanan khas Jepang berupa seafood atau sayuran yang dibalut adonan tepung dan digoreng hingga garing. Ciri khas tempura terletak pada tekstur renyah yang ringan dan tidak berminyak.
Biasanya, bahan yang digunakan antara lain udang, cumi, ubi jalar, wortel, dan paprika. Tapi, versi paling populer tentu saja udang tempura, karena rasanya gurih dan cocok dipadukan dengan saus tempura khas Jepang.
Bahan-Bahan untuk Membuat Udang Tempura
Sebelum mulai, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut ini agar hasilnya maksimal:
Bahan utama:
- 250 gram udang ukuran sedang (kupas kulit, sisakan ekornya)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada putih
Baca Juga: Rahasia Artis dalam Menjaga Bentuk Tubuh, Cara Diet Sehat dan Efektif
Bahan adonan tepung:
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 150 ml air es (sangat dingin, ini rahasia kerenyahannya!)
- Es batu secukupnya
Bahan pelapis tambahan:
-
2 sdm tepung terigu (untuk taburan sebelum dicelup adonan)
Bahan saus tempura (tentsuyu):
- 100 ml air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (bisa diganti madu)
- ½ sdt kaldu dashi atau kaldu ayam
Cara Membuat Udang Tempura Renyah dan Gurih ala Restoran Jepang!
Ikuti langkah-langkah berikut supaya hasil tempuramu sempurna seperti di restoran Jepang:
Editor : Aryafdillahi HS