Tujuannya bukan membuat daging kering, melainkan memberikan aroma khas dan membantu bumbu lebih mudah menempel.

Angkat lalu tiriskan.

Baca Juga: 14 Cara Menurunkan Tekanan Darah Tinggi Secara Alami dan Aman untuk Menjaga Kesehatan Jantung

4. Tumis Bumbu Balado

Haluskan seluruh bahan bumbu.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum.

Masukkan gula merah, air asam jawa, serta sedikit garam.

Masak menggunakan api kecil sampai minyak mulai keluar dari bumbu.

Tahap ini penting karena menentukan cita rasa khas sambal balado.

5. Masukkan Daging

Setelah sambal matang, masukkan irisan daging.

Aduk perlahan hingga seluruh permukaan daging terbalut sambal.

Editor : Aryafdillahi HS