LABVIRAL

Mengulas Manfaat Mengonsumsi Kentang Bagi Kesehatan Tubuh, Tidak Hanya Sekedar Pengganti karbohidrat

Mengulas Manfaat Mengonsumsi Kentang Bagi Kesehatan Tubuh, Tidak Hanya Sekedar Pengganti karbohidrat (Sumber : freepik.com)

LABVIRAL.COM - Kentang biasanya tidak dihitung dalam kontribusi lima sehat lima sempurna, karena cenderung dianggap sebagai karbohidrat.

Namun, kebiasaan yang ada di masyarakat, Kentang masih dijadikan sebagai camilan yang dengan ragam rasa yang diminati oleh orang.

Nah, kira-kira seperti apakah manfaat Kentang ? Berikut LabViral.com sajikan 5 manfaat mengonsumsi Kentang, dilansir dari bbcgoodfood.com.

Baca Juga: 5 Manfaat Mengonsumsi Buah Pepaya Untuk Kesehatan, Ternyata Bukan Hanya Untuk Menyehatkan Kulit

1. Nilai Gizi yang lebih Menguntungkan dibandingkan sayuran lainnya

Kentang memberikan kontribusi yang berguna untuk asupan vitamin C, kalium, vitamin B6, folat, dan serat.

Dengan populasi global yang terus bertambah, Kentang adalah pilihan yang baik karena dapat menyediakan makanan dengan cepat di lahan yang terbatas.

Baca Juga: Manfaat Minum Kopi Untuk Kesehatan, Salah Satunya Bisa Mencegah Kanker

2. Rendah lemak

Banyak orang termasuk para ahli kesehatan yang memandang Kentang dengan pandangan negatif, tetapi perlu diingat bahwa ketika direbus atau dipanggang, Kentang hampir bebas lemak.

Umbi-umbian kaya akan pati, tetapi menyumbang lebih sedikit kalori daripada porsi pasta atau nasi yang setara.

Baca Juga: 7 Manfaat Mengonsumsi Wortel Untuk Kesehatan Tubuh, Tidak Hanya Untuk Kesehatan Mata

Selain itu, tidak seperti pasta dan nasi, umbi-umbian juga menyumbangkan mikronutrien yang berguna, seperti vitamin C, folat dan kalium.

Kentang rendah protein, tetapi protein yang disumbangkannya memiliki nilai biologis yang sangat baik - ini berarti Kentang memberikan penyebaran asam amino yang dibutuhkan untuk kesehatan.

3. Mendukung kesehatan usus

Selain menjadi sumber serat yang baik, sebagian pati dalam Kentang sangat bermanfaat bagi mikroba usus kita.

Ini karena pati merupakan 'pati resisten', yang berarti pati tahan terhadap pencernaan kita, tetapi dapat dipecah oleh bakteri usus kita, memberi mereka bahan bakar yang mereka butuhkan untuk berfungsi dan berkembang.

Baca Juga: 5 Manfaat Mengonsumsi Tomat Untuk Kesehatan Tubuh yang Kamu Belum Ketahui

Ketika kita memasak dan mendinginkan Kentang, butiran pati akan menyatu, membuatnya lebih tahan terhadap pencernaan.

Penelitian menunjukkan bahwa ketika kita mengonsumsi makanan yang kaya akan pati resisten, kita mendapatkan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk pencernaan yang lebih efisien, mengurangi risiko beberapa penyakit kronis, dan mengurangi risiko kanker usus besar.

4. Dapat mendukung manajemen gula darah

Karena kaya akan pati resisten, Kentang dapat bermanfaat untuk mengontrol gula darah dan membantu mengatur nafsu makan.

Penelitian pada hewan telah mengaitkan pati resisten dari Kentang dengan sensitivitas insulin yang lebih baik, akumulasi lemak yang lebih rendah, dan penambahan berat badan yang lebih sedikit.

Baca Juga: 5 Manfaat Mengonsumsi Tomat Untuk Kesehatan Tubuh yang Kamu Belum Ketahui

Sebuah penelitian yang mengamati efek dari 30 gram pati resisten setiap hari selama empat minggu menunjukkan bahwa hal ini tampaknya dapat direplikasi pada manusia yang sehat.

Perlu diingat bahwa Anda dapat meningkatkan kandungan pati resisten pada Kentang dengan merebus, mendinginkan, dan menyimpannya di lemari es sebelum dimakan.

Kentang juga merupakan sumber serat yang berguna yang disebut pektin, yang membantu memperlambat pengosongan perut, membuat Anda kenyang lebih lama dan membantu menurunkan efek gula darah setelah makan.

Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Madu yang Perlu Kamu Ketahui

5. Sumber antioksidan pelindung

Kentang adalah sumber senyawa tanaman yang bermanfaat yang memiliki efek antioksidan pelindung.

Daging Kentang merupakan sumber karotenoid termasuk lutein dan zeaxanthin, yang bermanfaat bagi mata.

Kentang juga merupakan sumber polifenol, termasuk asam klorogenat, dan flavonoid, yang utamanya adalah katekin dan epikatekin.

Baca Juga: Manfaat Daun Sirih Untuk Kesehatan Tubuh, Ternyata Dapat Menyehatkan Kulit dan Rambut

Apakah Kentang aman untuk semua orang?

Kentang umumnya dikenal sebagai makanan yang aman bagi kebanyakan orang.

Namun, dalam keadaan yang jarang terjadi, beberapa orang mungkin alergi terhadap Kentang mentah dan Kentang matang.

Jika Anda memiliki alergi Kentang, Anda mungkin juga alergi terhadap anggota keluarga solanaceae lainnya, termasuk tomat, paprika, dan terong.

Baca Juga: 5 Manfaat Apel Untuk Kesehatan Kulit dan Cara Paling Baik Untuk Mengonsumsinya

Kentang mengandung senyawa yang disebut glycoalkaloids, yang mencakup solanin.

Senyawa ini beracun jika dimakan dalam jumlah besar. Saat menyiapkan Kentang, perhatikan bercak-bercak hijau yang terlihat di kulit - ini menunjukkan tingkat glycoalkaloids yang lebih tinggi. Buang bagian Kentang ini sebelum dimasak.

Simpan Kentang di tempat yang sejuk dan gelap untuk menghindari penumpukan glikoalkaloid.***

Editor : Rozi Kurnia

Tags :
BERITA TERKAIT