Bahan kuah cuko:

- 500 gr gula batok
- 800 ml air
- 50 gr asam jawa tanpa biji
- 1/2 sdm garam
- 50 gr cabai
- 1,5 sdm cuka
- 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat resep pempek:

1. Siapkan wajan, campur tepung terigu, kaldu bubuk, gula pasir dan garam lalu aduk rata.

2. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata lalu masak dengan api kecil sampai mengental. Bila sudah mengental, angkat adonan.

Resep Pempek Khas Palembang

3. Selanjutnya, masukkan telur dan mixer sampai lembut. Masukkan tepung sagu atau tapioka sedikit demi sedikit, uleni.

4. Adonan diueleni sampai tercampur rata. Kemudian bentuk adonan sambil dibalur dengan tepung tapioka.

Baca Juga: 6 Resep Nasi Kuning Terenak, Mudah Dibuat Bisa Pakai Rice Cooker yang Wanginya Menggugah Selera

5. Bentuk lenjer atau isi dengan kuning telur. Untuk isian telur, ambil 50 gram adonan. Bentuk bulat-bulat lalu tusuk dengan jari telunjuk.

Editor : Bonifasius Sedu Beribe