Tepung terigu protein tinggi 

Jenis ini memiliki kadar gluten 14-16%. karena kandungan gluten yang tinggi berfungsi untuk menahan adonan saat mengembang sehingga strukturnya jadi kuat.

Adapun makanan yang dibuat dari tepung terigu protein tinggi akan menjadi kenyal dan elastis, jadi kalau misalnya di uleni itu adonannya itu jadi gampang kalis gitu nah tepung terigu protein tinggi ini juga sangat cocok dibuat untuk roti, mie dan juga donat.

Nah itu dia perbedaan tepung terigu, mulai sekarang jangan sampai salah pilih ya kalau kamu mau buat kue. Pastikan kamu memilih tepung terigu yang pas. Semoga bermanfaat.**

Sumber: YouTube/CR COOK

Editor : Aci