Menu opor ayam menjadi primadona saat Lebaran. Masakan Nusantara ini memiliki cita rasa yang nikmat, sederhana namun istimewa. Apalagi disantap bersama keluarga di Hari Raya Idul Fitri.
Opor ayam bisa disantap dengan nasi, ketupat, lontong ataupun lemang. Selain itu, opor ayam sangat nikmat jika disajikan selagi hangat dengan masakan pendamping lainnya, seperti sambal goreng ati, sayur godok ataupun kering kentang.
Baca Juga: Yuk! Bikin Opor Ayam Khas Betawi, Cocok Dimakan Saat Lebaran Bersama Keluarga
Ada banyak menu opor ayam yang bisa disantap bersama keluarga, salah satunya opor ayam khas Jawa.
Jika kamu ingin mencoba memasak opor ayam khas Jawa ini, kamu bisa membuatnya di rumah menjelang Lebaran nanti.
Berikut ini resep opor ayam khas Jawa dari LabViral. Selamat mencoba.
Bahan-bahan :
1000 gr ayam pejantan (sy pakai ayam biasa)
300 gr kentang, potong kotak ukuran sedang
1000 ml santan encer
200 ml santan kental
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Putih Nikmat dan Gurih, Cocok untuk Santapan Lebaran Bersama Keluarga
Bumbu lainnya :
3 lembar daun salam ukuran besar
1 batang sereh (digeprek)
7 lembar daun jeruk
2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
1 sdt gula pasir (boleh ganti gula jawa)
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Nikmat dan Cocok Buat Sajian Lebaran
Bumbu halus :
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt jinten
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
2 ruas jari kunyit
3 sdm minyak goreng
Baca Juga: Yuk Cobain Resep Opor Ayam Kampung, Siap Disantap Bareng Keluarga Saat Lebaran
Cara membuat :
- Potong ayam sesuai selera kemudian cuci hingga bersih. Lalu ayam dimarinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit.
- Sambil menunggu, didihkan air dan tunggu hingga beberapa menit. Kemudian masukkan ayam di air mendidih selama satu hingga dua menit. Angkat dan tiriskan.
- Jika sudah tiris, ayam digoreng sebentar. Sambil menunggu, bumbu-bumu bisa dihaluskan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sebenar saja sampai harum dan matang. Masukkan bumbu lainnya, kemudian ditumis sampai wangi.
- Kemudian masukkan ayam, aduk hingga merata sampai bumbunya meresap. Tumis sampai matang dan tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan santan dan dimasak sebentar saja. Kemudian masukkan potongan kentang, aduk rata sampai daging ayam empuk. Lalu, tambahkan santal kental dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rata, masak hingga matang.
- Menu opor ayam khas Jawa siap disantap.
Editor : Rozi Kurnia