- 1.5 kg ayam bagian paha

Bumbu halus resep ayam bakar kecap :

- 12 bawang merah
- 9 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 2 sdt masako sapi
- 2 sdm gula merah / setengah balok kecil
- 500 ml air kelapa / air putih

Cara membuat resep ayam bakar kecap :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian balurkan pada ayam. Diamkan dan tunggu sampai 15 menit.

3. Setelah 15 menit, masukkan air kelapa/air putih dan ungkep ayam dengan api kecel hingga air menyusut.

4. Jika dirasa sudah menyusut, matang dan daging ayam empuk, matikan kompor.

5. Selanjutnya siapkan teflon yang sudah diolesi mentega. Lalu bakar ayam dan beri sedikit kecap lalu olesi dengan rata.

6. Bakar ayam dengan kecap manis, jangan tambahi air atau sisa ungkepan. Tunggu sampai matang kecokelatan dan jangan sampai gosong. Jika sudah matang sempurna, ayam bakar kecap siap disajikan.

Editor : Bonifasius Sedu Beribe